Plus de la moitié de la production céréalière mondiale gaspillée par an

Source: INF'OGM, Le Journal de Juillet/Août 2011

Selon la FAO, 1,3 milliard de tonnes de nourriture sont gaspillées annuellement, soit plus de la moitié de la production céréalière mondiale. Si la quantité de nourriture perdue est équivalente dans les pays en développement et les pays industriels, les raisons sont différentes : d'un côté, les pertes sont réalisées "aux stades de la production, de la récolte, de l'après-récolte et de la transformation", de l'autre, ce sont les commerçants et consommateurs qui sont responsables du gaspillage. Avant de chercher à augmenter les rendements, il est urgent d'améliorer cet état de fait.