KERNA UN SOHMA (Graines et Semences)

Anciennement « Semences Paysannes d’Alsace », l’association a été créée en mars 2010 à la suite d’un besoin croissant de matières premières de qualité et en lien avec le terroir, pour des paysans-boulangers alsaciens.

Kerna ùn Sohma a pour mission de préserver et développer la diversité végétale ou animale, et de sauvegarder les semences anciennes et locales, adaptées au terroir alsacien dans le cadre d’une agriculture à orientation écologique. Elle crée aussi un réseau de paysans et de jardiniers afin de mutualiser les savoirs-faire. 

Aujourd’hui, l’association Kerna ùn Sohma compte quelques 130 membres dont environ 25 agriculteurs, essentiellement orientés vers l’agriculture biologique, souhaitant développer la diversité végétale et préserver les variétés anciennes dans leur ferme.

LE PROJET

Faire du pain de qualité et retrouver des semences de terroir sont au cœur des motivations de l'association Kerna ùn Sohma (Graines et Semences en alsacien), basée en Alsace.

En lien avec le Réseau Semences Paysannes, Kerna ùn Sohma a pour mission de préserver et développer la diversité végétale ou animale, et de sauvegarder les semences anciennes et locales, adaptées au terroir alsacien dans le cadre d'une agriculture à orientation écologique.

Pour cela, des conservatoires de semences anciennes surtout céréalières ont essaimé, permettant aux observateurs de revoir des blés dorés et de caractère dans les champs. Avec le but d'offrir des pains riches en minéraux et vitamines, pauvres en gluten, ainsi que de renforcer l'autonomie des paysans concernés par la biodiversité cultivée.

Le projet est basé en Alsace.

Comme le Réseau Semences Paysannes, l’association Kerna un Sohma s’est créée pour développer les semences paysannes locales. En effet, la commercialisation et la privatisation des semences prend progressivement le pas sur la tradition séculaire de développement et échanges de semences entre paysans, et menace leur autonomie et la biodiversité. Or chaque terroir, chaque système agraire, chaque besoin alimentaire ou culturel nécessite sa variété contrairement au système agricole industriel qui impose partout un nombre restreint de variétés.

D’autre part, les processus agro-industriels orientés vers une production standardisée de farine pure et de pain blanc ont privilégié les qualités physiques des blés (teneur en cellulose, aptitude à la panification) au détriment de variétés locales hétérogènes. Et le pain courant d'aujourd'hui, privé des fibres, minéraux et vitamines du grain est paradoxalement devenu un simple "support" alimentaire à faible valeur nutritionnelle, et générant parfois des allergies, particulièrement au gluten.

Il s’agit ainsi de rendre disponible des blés, donc des pains, de qualité, et pour cela réhabiliter les anciennes variétés qui garantiront plus de qualités nutritionnelles et organoleptiques.

Pour remplir ses missions de sauvegarde et promotion des semences anciennes et locales, l’association se concentre sur :

• répertorier et collectionner les semences et ressources végétales ou animales,
• mettre les paysans et jardiniers en réseau afin de mutualiser les savoirs faire.

Un des outils est la mise en place de conservatoires de semences, réunissant au minimum une dizaine de semences de céréales (blés essentiellement), chez un paysan membre de l’association. Les semences sont semées sur des petits carrés tests de 1 mètre sur 1 mètre. Ainsi, au-delà de la biodiversité, l’objectif est d’améliorer et de créer des populations selon les principes et les techniques qui respectent l'intégrité du vivant et de mettre en place une filière de qualité des blés de pays. Ces blés, même si moins productifs, présentent des qualités agronomiques réelles, car plus rustiques. L’économie rejoint ici l’écologie : les blés anciens permettent de faire des pains plus digestes, riches en arômes et pauvres en gluten.

Si l’association s’est concentrée au départ sur les céréales, ses adhérents travaillent aussi sur la reproduction de semences potagères et sur le patrimoine de vieilles variétés de vignes alsaciennes afin de créer un conservatoire viticole.

De nombreuses activités de sensibilisation du public ont lieu, à travers les fêtes de semailles des conservatoires et des manifestations d’agriculture paysanne et durable.

L’association souhaite renforcer ses capacités organisationnelles, ainsi un poste d’animation et de suivi est nécessaire. Il s’agit de :

• mettre en place une dizaine de conservatoires de blés de pays. Ce projet de conservatoires nécessite un suivi et un appui technique ainsi que des animations autour des pratiques entre paysans et metteurs en place de conservatoires et de parcelles de multiplication. Ces conservatoires nécessiteront entretien, désherbage, récolte, travail de tri et stockage. Des visites et échanges vers d’autres conservatoires en France seront organisées.
• organiser des formations techniques et organisationnelles à destination des paysans et jardiniers: formation pratique en panification de la farine en pain, greffage de la vigne, conservation et multiplication des céréales et potagères.
• planifier une rencontre régionale entre paysans-boulangers, meuniers et boulangers,
• structurer l’association par un site internet et un bulletin de liaison,
• continuer à participer à des évènements autour de l’agriculture durable en Alsace.

• Agriculteurs, paysans-boulangers engagés dans une agriculture écologique et respectueuse de l’environnement mais aussi des jardiniers, meuniers, boulangers, consommateurs et restaurateurs conscients du besoin de biodiversité dans nos assiettes.
• L’association travaille en parallèle avec l’INRA du Moulon au projet SOLIBAM, un projet de recherche participative où agriculteurs, chercheurs et associations travaillent ensemble à la création de variétés adaptées aux conditions de l’agriculture biologique et / ou paysannes et pour la conservation de la biodiversité du blé cultivé.

La fondation Terra Symbiosis soutient l'association pour 2012 à hauteur de 6 000 € pour participer à la création d'un poste d'animation et de suivi. Un second financement de 3 000 € a été versé en 2014 pour le suivi des conservatoires de céréales et de cépages.

Pour soutenir l'action de la fondation Terra Symbiosis, vous pouvez faire un don par courrier et par chèque :

1. Télécharger le formulaire de don.

2. Renvoyer le formulaire accompagné de votre règlement (chèque) par courrier à :

FONDATION TERRA SYMBIOSIS
4 rue Wencker
67000 Strasbourg